Dry fruit laddu
यह भारत और पाकिस्तान में बहुत लोकप्रिय है। खजूर और विभिन्न मेवे मुख्य सामग्री हैं। ये सभी इतने स्वस्थ हैं कि वे नई माँ को ये लड्डु खाने देते हैं।
आइए जानते हैं Dry fruit laddu की इस स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में ?
थोड़ी मात्रा में अदरक और लहसुन का पेस्ट :
- भुनी हुई मूंगफली-1 कप
- कद्दूकस किया नारियल-1/2 कप
- 1/2 कप काजू, किशमिश और बादाम
- कद्दूकस किया नारियल-1/2 कप
- दही-2 बड़े चम्मच
- अदरक-1/2 कप
- घी-4 बड़े चम्मच
Dry fruit ladduतैयार करने की विधिः-
Dry fruit laddu बनाने के लिए कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल डालें। 1 मिनट के लिए पकाएं और सभी मूंगफली डालें। लगातार हिलाते रहें। जब यह थोड़ा गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे छीलकर ठंडा कर लें।
अब कुछ नारियल के मेवों को फूड प्रोसेसर या ग्राइंडर में एक साथ पीस लें, मिश्रण न करें।
कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल डालकर उसे गर्म करें। जैसे ही बीन्स उबलने लगें, उन्हें पैन से हटा दें।
उसी पैन में, शेष घी डालें और करी पत्ते डालें। इसे थोड़ा सा उबाल
लें और ठंडा होने दें। एक खाद्य प्रोसेसर में बेक करें।
अब नारियल और बादाम पाउडर, भुने हुए खसखस के बीज, खजूर और कुछ पेस्ट,
इलायची और जायफल पाउडर को एक साथ मिलाएं।
1/4 कप पानी डाले और गाढ़ा होने तक पका ले.
जब गुड़ सिरप की तरह पिघल जाए,
तो बादाम के खजूर के मिश्रण में गर्म सिरप डालें। अच्छी तरह मिला लें।
गुनगुने होने पर गोल लड्डु बना लें। आप सूखे नारियल को पीसकर पाउडर बना सकते हैं।
उसके बाद इसे ठंडा करके एयर टाइट डिब्बे में रख दें। एक महीने तक अच्छा रहेगा
यदि आपको यह नुस्खा पसंद है,
तो इसे अपनी समयरेखा पर साझा करें। सभी नए व्यंजनों और के लिए मेरे इस पेज को ना भूले |
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