जानें Kacchi Biryani Recipe की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी। हाइडराबादी स्टाइल चिकन और मटन कच्चा बिरयानी तैयार करें हमारे स्टेप-बाय-स्टेप गाइड के साथ। पारंपरिक मसालों से भरपूर रेसिपी के लिए अभी पढ़ें……….
“Kacchi Biryani Recipe के लिए क्या सामग्री चाइए ?
चिकन मांस-2 किलो।
गेहूं का आटा-1 किलो
जीरा-1 कप
प्याज की कतरन-1 कप
अदरक का पेस्ट-4 चम्मच
अदरक का पेस्ट-3 बड़े चम्मच
दालचीनी-4 बड़े चम्मच
आलू के क्यूब्स-10,12
अदरक-20 टुकड़े
अदरक-6 मध्यम आकार के
दूध-4 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर-100 ग्राम
अदरक का पेस्ट-1 बड़ा चम्मच
चीनी-1/2 कप
प्याज-4 बड़े चम्मच
8 हरी मिर्च
धनिया के पत्ते-6 टुकड़े
अदरक-8 दाने
अदरक का पेस्ट-3 बड़े चम्मच
स्वाद के हिसाब से नमक
सरसों का तेल-1 बड़ा चम्मच
संतरे का रस-2 बड़े चम्मच
दही-2 बड़े चम्मच
पानी-2 कप
अदरक-8 दाने
कच्ची बिरयानी के लिए सामग्रीः
हरी मिर्च-10,12
चीनी-1/2 कप
अदरक-1 कप
जीरा-1 कप
काली मिर्च के दाने-2
हरा धनिया-4 टुकड़े
अदरक-3 टुकड़े
हरा धनिया-2 बड़े चम्मच
दही-2 बड़े चम्मच
अदरक का पेस्ट-1 बड़ा चम्मच
अदरक-1 कप
Kacchi Biryani के लिए विशेष मसालों को एक साथ पीस लें।
How to make Kacchi Biryani Recipe (तैयारी की प्रक्रिया) ?
Kacchi Biryani मटन को अच्छी तरह से धो लें और पानी निकाल लें। इसमें 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, 2 टीस्पून जीरा पाउडर, 4 हरी मिर्च, 3 टीस्पून दालचीनी पाउडर, 4 लौंग, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून दालचीनी पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं।
Kacchi Biryani step-1
6 आलू धोएँ और स्वाद के लिए थोड़ा नारंगी खाद्य रंग और नमक के साथ तलें।
Kacchi Biryani step–2
2 तेजपत्ता, 3 दालचीनी की छड़ियां, 4 हरी इलायची, 4 लौंग, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच कबाब चीनी और 3 चम्मच नमक को 3 लीटर पानी में उबालें। चावल को उबलते पानी में धो लें। जब चावल 60% पक जाए तो उसे छान लें।
Kacchi Biryani step–3
पैन में मांस डालें और अच्छी तरह से फैलाएं। मांस के ऊपर तले हुए आलू, आलू, किशमिश, कुचले हुए बादाम डालें। इस समय पके हुए चावल को फैला दें। इसमें 1 कप पानी और थोड़ा सा नमक मिलाएं।
Kacchi Biryani step–4
4 चम्मच पाउडर दूध, 100 ग्राम घी, 1/2 कप तेल, 1 कप पानी और 1 चम्मच ऑरेंज फूड कलर का मिश्रण बनाएं। इस मिश्रण को उबले हुए चावल में मिलाएं। फिर 2 कप पानी डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
5 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 5 मिनट के बाद, मध्यम गर्मी पर 1 घंटे के लिए पकाएं।
Kacchi Biryani step–5
1 घंटे के बाद चूल्हा बंद करें और ध्यान से ढक्कन खोलें और स्वादिष्ट Kacchi Biryani Recipe को गर्मागर्म परोसें।
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